Добрий день,мої учні! Сьогодні підсумок знань-контрольна робота.
Зверху підписуємо:
Директорська контрольна робота за 1 семестр з предмету "Технологія приготування їжі з основами товарознавства " здобувача освіти Гр.7
ДПТНЗ"МПТУ" П.І.
Вам треба знайти вірну відповідь на запитання та поставити позначку :
1) Скільки води потрібно людині на добу?
а) 2,5-3л
б) 4-5л
в) 1-2л
2) Для зубів та кісток найбільше потрібні?
а) кальцій,фосфор
б) йод,мідь
в) олово,свинець
3) Наймолодший вуглевод
а) сахароза
б) крохмаль
в) фруктоза
4) На скільки груп поділяють овочі?
а) 2
б) 7
в) 4
5) До коренеплодів відносяться
а) картопля
б) буряк
в) морква
6) До губчастих грибів відносяться
а) трюфелі
б) маслюки
в) печериці
7) Розмір соломки при нарізуванні овочів
а) 2×3 см
б) 2мм*5см
в)6мм*9мм
8) Комбіновані способи теплової обробки
а) смаження
б) пасерування
в) тушкування
9) Основні способи теплової обробки
а) запікання
б) варіння
в) бланшування
10) Для фритюру краще використовувати
а) тваринний жир
б) вершкове масло
в) суміш рослинних та тваринних жирів
11) При приготуванні картопляного пюре картоплю протирають при температурі:
а) не нижчою 80°
б) не нижчою 60°
в) не нижчою 40°
12) Крокети картопляні панірують у:
а) борошні
б) сухарях
в) у борошні,в білках та сухарях.
Роботи надсилайте на ел.пошту m951637007@gmail.com або на вайбер
БажаюВам здоров'я, миру та найкращих оцінок!
