Група 7 Тема "Механічна кулінарна обробка риби для фарширування"

                   

Добрий день, шановні учні! Продовжуємо вивчати тему "Обробка риби ".сьогодні фаршируємо рибу.

Для фарширування використовують судак,щуку,короп.Рибу фарширують цілою,у вигляді батона і кругляками.Рекомендується охолоджена Риба,а щука жива , оскільки в мороженої риби шкіра розривається.                                 

      Приготування фаршированої щуки:                   

                   

                       

   

      Приготування начинки:

                  

           Приготування фаршированого  судака    :

                 

            

           

    

                 

      Пропоную ознайомитися з відеоматеріалом за посиланням:

               https://youtu.be/6IBRmugwj3Q             

Як Вам такий спосіб фарширування?З чим Ви не згодні?

Домашнє завдання:Ознайомитися з матеріалом підручника В.с.Доцяк стор. 139-140.Зробити конспект. В робочому зошиті  зробити схему приготування  риби фаршированої кругляками.

БажаюВам успіхів та здоров'я!